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ICARO


Icaro Primitivo di Manduria D.O.C. 2014

Regione: Puglia, Sava
Vitigno: 100% Primitivo
Altitudine: 100 mt s.l.m
Epoca di vendemmia: fine settembre
Sistema di allevamento: alberello
Composizione del suolo: media tessitura, argilloso calcareo
Vinificazione: macerazione, fermentazione a temperatura controllata fermentazione malolattica completata
Affinamento: barrique da 225 lt rovere francese, primo passaggio
Alcool: 14,5%
Abbinamenti: pasta, ragù di carne, formaggio stagionato. E’ un vino da meditazione
Temperatura di servizio: 15-18°C

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, complesso e persistente al naso, fruttato con aroma di prugna e confettura di ciliegia. Note di tabacco e cuoio. Un vino molto corposo, buon estratto, morbido nonostante i suoi tannini, finale di note di cacao e vaniglia.

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